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糖醋红薯
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不听话

拔丝红薯深受大家的喜欢,我也不例外,从小就非常喜欢吃。但是因为油炸,又多糖,节后想减肥的只能望而却步

时间:10分钟内
食材
红薯 500g
花生油 50ml
白砂糖 150g
白醋 5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好新鲜的红薯,白砂糖、白醋、油等;
  • 步骤 2/7
    红薯去皮,滚刀切块,用冷水浸泡3分钟,捞出沥干水;PS:冷水浸泡去淀粉碎,炸的是不粘。
  • 步骤 3/7
    热锅,倒油,油温160度左右,放入红薯块炸至微黄捞出;
  • 步骤 4/7
    锅中留少许油,放入 白砂糖,小火炒至糖融化;PS:火一定要小火,不能焦 。
  • 步骤 5/7
    加入白醋,烧开;
  • 步骤 6/7
    放入炸好的红薯块,迅速煸炒均匀,即可。
  • 步骤 7/7
    酸酸甜甜,美味的糖醋红薯
小贴士

1.红薯切好之后冷水浸泡可以去黏;

2.红薯炸至微黄即可;

3.炒糖色的时候,要小火,否则容易煮焦。

发布于 2019-12-06
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