jxcaipu logo
自制蛋黄沙拉酱
5.7万 热度 95 收藏
失眠Christian

今天在家做了蛋黄沙拉酱，大家看看，是不是很漂亮啊，以后做水果沙拉、吃汉堡包啥的都可以用它，嘻嘻

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋黄 1个
色拉油 225g
糖粉 25g
白醋 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    配料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克
  • 步骤 2/8
    蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发
  • 步骤 3/8
    此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
  • 步骤 4/8
    继续少量的加入油,不停的打发至融合
  • 步骤 5/8
    当蛋黄糊变的浓稠，难打的时候加少量的白醋（我分了3次加完所有白醋）
  • 步骤 6/8
    加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程
  • 步骤 7/8
    当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋
  • 步骤 8/8
    重复这个过程，直到油和醋都添加完
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2020-03-11
42
相关菜谱
写评论