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香辣孜然臭干子
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小珍珠intonation

闻着臭，吃着香的臭豆干，著名的应该是湖南的了，香，辣，加上孜然味道更爽。

时间:10分钟内
食材
臭豆腐 150g
剁椒 15g
泡野山椒 5g
姜 适量
蒜 适量
辣椒油 1勺
孜然粉 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将臭豆干洗净。
  • 步骤 2/5
    剁椒，野山椒，姜和蒜切碎。
  • 步骤 3/5
    臭豆干放油锅中煎成两面黄盛出。
  • 步骤 4/5
    锅中加少许油，放入姜，蒜、泡椒和剁椒炒香。
  • 步骤 5/5
    将孜然粉和辣椒油加入，放盐和生抽，少许水，水开后煮一下调好味浇在臭豆干上。
小贴士

1、臭豆干最好选用天然作料腌制的。市面上有很多用化学添加剂作的最好不要买。

2、煎豆腐干不要煎的太硬，外皮刚刚煎黄即可。

3、辣椒和孜然随个人喜好添加。

发布于 2020-02-13
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