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青菜木耳下米面
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礁坑刳孛粕

米面是奶奶家里面给的，米面在我们家这边很少见呢，一般都是农家做好才带过来的！米面是用大米加水磨成的浆,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成细条而成，有的地方叫河粉。米面里面加入木耳还能够凉血止血，和血养营，益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾。真是益处多多呢！~

时间:10-30分钟
食材
米面 500g
小白菜 100g
黑木耳 100g
香油 3茶匙
精盐 适量
酱油 适量
孜然粉 3勺
醋 1小勺
芝麻油 适量
鸡蛋 1个
豆干 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料，米面500克，木耳100G，小白菜100克，豆腐干4片，蒜子三个。将材料全部洗干净（木耳要仔细的细）米面昨天晚上准备好的，泡了一个晚上！
  • 步骤 2/7
    将豆腐干切成条状，蒜子切成碎末，备用！
  • 步骤 3/7
    锅里面加油，油加热后在放入鸡蛋，煎制成荷包蛋后放在碟子里面备用~
  • 步骤 4/7
    再在锅里面放入三茶匙的香油加热，将米面放入里面！翻炒一小会儿，加入少量的盐！（大火约炒1-2分钟）
  • 步骤 5/7
    感觉炒得差不多时在锅内加水，等水沸腾后再放入蔬菜，等蔬菜半熟的时候放入调味料，味精和盐，还有孜然粉，酱油，麻油和小醋~！放入后用锅铲搅拌一下！盖上锅盖。
  • 步骤 6/7
    盖上锅盖后焖6分钟左右便可，等水蒸发到面里面去更好吃！
  • 步骤 7/7
    装盘即可享用~
小贴士

我在面里加的水有点多，所以们的时间有些长，可以少加点水，少闷一会，减少时间哦！

发布于 2022-04-30
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