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孜然姜蒜炒牛肉
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leaflet善良

不知大家是否还记得上个月我发过的一个大蒜帖子，它的叶子长得像大蒜，可是外貌却又像大葱。由于减价，平常一棵要两元，减价的时候四棵才一元，所以我能有理由不买吗？不过买回来之后就得花上一段时间去慢慢消耗，本来是打算送些给朋友，可是原来并不是所有人都喜欢大蒜，没办法只好留下自己吃。其实用大蒜来炒广东烧肉是非常美味的，无奈这里没有。只好用牛肉加孜然了。效果用非常好！我用的是牛展肉，肉质嫩滑，不过记得切的时候一定要横纹切薄片，这样炒出来的肉才好吃。

时间:10分钟内
食材
牛展肉 350g
橄榄油 适量
盐 适量
姜片 适量
孜然 适量
生抽 适量
白糖 适量
生粉 适量
十三香 适量
大蒜 1颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好牛展肉，横纹切薄片。
  • 步骤 2/11
    大蒜一棵，姜适量。
  • 步骤 3/11
    将切好的牛肉用生粉、十三香、生抽、橄榄油腌制。大蒜切丝，姜切片。
  • 步骤 4/11
    烧热锅倒入橄榄油将姜片放入。
  • 步骤 5/11
    然后倒入大蒜大火翻炒片刻，盛起。
  • 步骤 6/11
    锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的牛展肉放入。
  • 步骤 7/11
    中火翻炒，调入适量生抽白糖。
  • 步骤 8/11
    再调入适量孜然。
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    加入大蒜。
  • 步骤 11/11
    再调入适量生抽翻均匀后熄火。
小贴士

牛展肉横纹切薄片，腌的时候先用生粉再放别的调料，炒出来的口感是非常姨滑的。

发布于 2019-08-19
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