大蒜炒牛肉丝 - 大蒜炒牛肉丝的做法,大蒜炒牛肉丝怎么做好吃,大蒜炒牛肉丝的家常做法 - 京细菜谱

大蒜炒牛肉丝

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食材

大蒜适量

牛肉丝适量

黄酒少许

生姜两片

生抽 2勺

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烹饪步骤

步骤 1/5

牛肉丝洗净去水，倒入生抽、料酒、蚝油、清水、少量淀粉和香油。拌匀后腌制15分钟。
步骤 2/5

大蒜切段，蒜白一切两瓣或者用菜刀拍一下，同时生姜切片。
步骤 3/5

分开装
步骤 4/5

热锅放油，爆香姜片后倒入牛肉丝，待快变色时放入蒜白翻炒，炒至断生，放入蒜青，同时倒入少许生抽和清水炒熟即可。
步骤 5/5

成品！

小贴士

牛肉易老，所以翻炒时一定要大火。而且趁还未变色就要加蒜白进去。另外，蚝油比较鲜，千万别多加。

发布于 2018-12-13