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泰式咖喱蟹
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想放假

好吃

时间:10-30分钟
食材
肉蟹 2只
油咖喱 50g
鸡蛋 1只
洋葱 1个
青椒 1个
红尖椒 3个
香葱 50g
椰浆 125g
鱼露 适量
牛奶 250ml
辣椒油 适量
牛油 适量
盐 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好各种要用到的材料。
  • 步骤 2/13
    将辣椒、洋葱切片，葱切成段。
  • 步骤 3/13
    螃蟹去壳，然后一分为四。
  • 步骤 4/13
    在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。
  • 步骤 5/13
    锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。
  • 步骤 6/13
    炸好的螃蟹盛起待用。
  • 步骤 7/13
    锅里留底油，将牛油下锅烧融。
  • 步骤 8/13
    下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。
  • 步骤 9/13
    加入油咖喱炒匀炒香。
  • 步骤 10/13
    加入炸好的螃蟹一起煸炒。
  • 步骤 11/13
    加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。
  • 步骤 12/13
    起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。
  • 步骤 13/13
    再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。
小贴士

1、做泰式咖喱蟹，最好用油咖喱。

2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。

3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。

发布于 2019-11-14
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