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生炒咖喱鸡块
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仗义sociology

感冒咳嗽把人搞得昏昏沉沉，咳嗽药水让人喝了就迷迷糊糊地睡觉，这日子好像有一星期多了。买的时候说是草鸡，清洗时候发觉很嫩，就决定生炒，儿子喜欢咖喱味，就做生炒咖喱鸡，咖喱粉不但能增香而且有去腥作用，一定要用温油爆香才能达到美味的效果。

时间:10-30分钟
食材
鸡 950g
油 适量
盐 适量
咖喱粉 适量
姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备生姜片和咖喱粉
  • 步骤 2/8
    鸡洗净斩块
  • 步骤 3/8
    热锅倒油，温油下入生姜片和咖喱粉爆香
  • 步骤 4/8
    倒入鸡块煸炒至全部裹上咖喱酱料后加入盐
  • 步骤 5/8
    倒入料酒
  • 步骤 6/8
    加入开水
  • 步骤 7/8
    盖上大火烧开后转中小火至鸡肉入味熟透
  • 步骤 8/8
    打开转大火收汁后熄火
小贴士

1，咖喱粉组成的香料特别多，所以无需再添加任何香料调味。

2，鸡肉自由原有的鲜味，不加鸡精味道更好。

发布于 2019-10-24
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