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咖喱洋葱戚风
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维运蹲街守护

亲们一直吃甜戚风，殊不知咸口的戚风也别有一番风味噢。很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 80g
咖喱粉 3大匙
蛋清 4个
蛋黄 4个
盐 3g
色拉油 50ml
水 50g
细砂糖 30g
洋葱 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    洋葱切成小丁，用少许黑胡椒拌匀。
  • 步骤 2/18
    锅加热后，倒一点点油，倒入洋葱，加一点盐炒熟。
  • 步骤 3/18
    装盘。
  • 步骤 4/18
    再加入1大匙低粉拌匀备用。
  • 步骤 5/18
    蛋黄和蛋清分开。用打蛋器将蛋清先低速打起粗泡后，一次性加入全部的细砂糖。
  • 步骤 6/18
    打至打蛋器提起的时候，底部的蛋清呈直角。
  • 步骤 7/18
    蛋黄、色拉油、水、盐放在一个盆里，用打蛋器拌匀。
  • 步骤 8/18
    筛入过筛后的粉类。
  • 步骤 9/18
    拌匀。
  • 步骤 10/18
    取1/3打发的蛋清加入到9。
  • 步骤 11/18
    拌匀。
  • 步骤 12/18
    再取1/3的蛋清加入到11。
  • 步骤 13/18
    拌匀。
  • 步骤 14/18
    是后将13倒进剩余的蛋清中。
  • 步骤 15/18
    拌匀。
  • 步骤 16/18
    倒一半的量入模具，撒上一半量的4。
  • 步骤 17/18
    再倒入剩余的面糊，撒上剩下的洋葱丁。
  • 步骤 18/18
    入烤箱，150度50分钟，出炉后倒扣冷却。
小贴士

1、也可以换成其他的材料，做成其他口味的咸戚风；

2、模具的不同，烤箱的不同，温度及时间都需作出调整。

发布于 2022-12-24
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