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咖喱鸡饭
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小蔡一碟宁攲自

咖喱有一股浓郁的香味，它是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。咖喱鸡饭，一道简单易做的主食。

时间:10分钟内
食材
鸡胸脯肉 200g
胡萝卜 1个
土豆 1个
油 适量
盐 适量
葱 少许
咖喱块 100g
生抽 少许
料酒 少许
胡椒 少许
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸脯肉切丁，用盐、料酒、胡椒、生抽、少许油和淀粉抓匀，腌制10分钟
  • 步骤 2/10
    胡萝卜和土豆切丁
  • 步骤 3/10
    锅中油热后，下入鸡脯肉滑炒
  • 步骤 4/10
    变色后盛出备用
  • 步骤 5/10
    留底油，下入葱花和胡萝卜、土豆丁，加入盐、生抽
  • 步骤 6/10
    倒入适量清水
  • 步骤 7/10
    煮到胡萝卜和土豆八成熟是倒入鸡脯
  • 步骤 8/10
    关火，下入咖喱块，搅拌均匀
  • 步骤 9/10
    咖喱块完全融化后再打开火，尾货煮至咖喱呈稠糊状
  • 步骤 10/10
    将煮好的咖喱浇在米饭上，美味可口的咖喱鸡饭就做好了
小贴士

1、滑鸡脯时，有稍多，鸡脯会很滑嫩；

2、下入咖喱块是要关火，防止汤汁粘稠。

发布于 2020-08-18
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