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牛奶草莓麦芬
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foreign温柔

周末在家，中午之前总是喜欢花上个把小时，做一些小蛋糕或小饼干，然后悠哉地坐在沙发上边看电视边享用。最近发现点播频道还更新了《名侦探柯南》，真是周末打发时间的利器呀~这次买的草莓很好吃，昨天做完草莓蛋糕后还剩下了一些，今天就用来做牛奶草莓小麦芬吧，这可比分层次的蛋糕容易多了。而且因为用的是牛奶，这次的麦芬口感虽然不像之前做的酸奶蜜豆麦芬口感那么扎实，但是会非常湿润、绵软哟。泡上一杯红茶，一起来度过这个愉悦的周日下午吧~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 120g
黄油 50g
鸡蛋 30g
牛奶 80g
红糖 50g
草莓 100g
肉桂粉 1/4小勺
盐 1/4小勺
泡打粉 1小勺
小苏打 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄油切丁软化至可以轻松用手戳一个小坑。
  • 步骤 2/18
    鸡蛋打散。用不了一个鸡蛋，30g的蛋液就够了.
  • 步骤 3/18
    低筋面粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打混合。
  • 步骤 4/18
    红糖容易结块，所以要先用手把小块搓散。
  • 步骤 5/18
    草莓洗净，去掉叶子。
  • 步骤 6/18
    草莓切成小丁。
  • 步骤 7/18
    红糖倒在软化好的黄油上。
  • 步骤 8/18
    用电动打蛋器低速打发至黄油体积变大。
  • 步骤 9/18
    分4次加入蛋液，用打蛋器搅打。
  • 步骤 10/18
    打好的黄油应该是细腻的。
  • 步骤 11/18
    将牛奶倒入黄油里，先不搅拌。
  • 步骤 12/18
    面粉过筛倒入黄油和牛奶里。
  • 步骤 13/18
    将切丁的草莓也放进去。
  • 步骤 14/18
    搅拌成湿润的面糊。
  • 步骤 15/18
    用裱花袋将面糊挤入自己喜欢的模具里。家里的油纸还剩一些，先用完吧~
  • 步骤 16/18
    8分满就可以了哟。
  • 步骤 17/18
    烤箱上下火130度预热（家里的烤箱温度高，所以我一般设的温度都比别人低。就用平常烤麦芬蛋糕的温度烤就可以了）。中层烤18分钟至表面开裂、膨起就可以了。
  • 步骤 18/18
    切开后还能看到草莓的果肉哟，享用吧~
小贴士

1、 红糖容易结块，所以可以先用手搓散，否则和黄油不容易混合均匀。

2、 蛋液要分次加入，上一次搅打均匀后再加入下一次。

3、 没有肉桂粉，不加也可以的。

4、 这款麦芬口感比较湿润，喜欢扎实一些的减少牛奶的分量就可以了。

5、 我的烤箱设定温度基本都比君之的低50度（因为家里的烤箱温度不准……）大家就用平常烤麦芬的温度和时间来烤就行了~

发布于 2020-03-27
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