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清蒸鱼块
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昊英争

今天就给宝宝蒸个鱼段，一般清蒸的鲫鱼草鱼最合适，蔡玉肉鲜嫩，刺少更适合老人和儿童与不怎么会吃鱼的人群。

时间:10分钟内
食材
草鱼 500g
红椒 1段
姜 适量
葱 1根
料酒 1勺
蒸鱼豉油 2勺
花生油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    姜切片 ，葱切段，红椒切丝；
  • 步骤 2/7
    将姜片夹在鱼背滑刀处；葱段放鱼块下面。
  • 步骤 3/7
    上锅开水了蒸6分钟，虚焖3分钟；
  • 步骤 4/7
    蒸鱼豉油备好；
  • 步骤 5/7
    去掉蒸鱼时的葱姜，滗去盘里的水分，放上葱丝和红椒丝鱼块上，
  • 步骤 6/7
    热锅上油七八成熟，关火。
  • 步骤 7/7
    将熟油和蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼块上，上盘即是了。
小贴士

蒸鱼要提前用盐把鱼腌制下入味，爱吃辣放些辣椒或者花椒粉，内脏黑的内膜要掏干净，鱼抹上盐、铺上姜丝后可以放置一小会儿，这样比较入味！

乘这个时间可以烧水啊！切葱白丝做其他的工序。

发布于 2019-11-01
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