鱼香红油菜苔 - 鱼香红油菜苔的做法,鱼香红油菜苔怎么做好吃,鱼香红油菜苔的家常做法 - 京细菜谱

鱼香红油菜苔

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女王的高傲以风

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据史籍记载，红菜苔早在唐代就已经是著名的蔬菜，古时候一直是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”

时间:10分钟内

食材

红油菜苔 500g

油适量

盐适量

醋适量

白沙糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备红油菜苔
步骤 2/13

削皮
步骤 3/13

削好皮的红油菜苔切成滚刀状
步骤 4/13

泡野山椒，蒜，姜都剁成碎末
步骤 5/13

热油，倒入辣椒豆瓣酱，炒出味
步骤 6/13

倒入剁好的泡野山椒，蒜，姜。炒出味，时间不用太久10秒即可
步骤 7/13

倒入红油菜苔
步骤 8/13

一起翻炒1分钟
步骤 9/13

为了更快的炒熟红油菜苔，加入水。不宜过多，翻炒3分钟左右
步骤 10/13

加入白沙糖一勺，喜欢甜的可以加多点，根据自己的口味加入适当的糖就好
步骤 11/13

加入醋，醋与白沙糖的比例为1：1 翻炒1分钟
步骤 12/13

加入盐，鸡精调味。勾芡收汁装盘
步骤 13/13

完成图

小贴士

鱼香味的红油菜苔很下饭，鱼香的重点就是酸，甜，辣。最后勾芡是很重要的，勾芡无需太粘稠哦。

发布于 2019-11-14