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酱香杏鲍菇
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杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和鲍鱼般的口感。功效：提高免疫功能抗癌降血脂降低胆固醇防治心血管疾病促进胃肠消化美容养颜。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1个
黄豆酱 适量
白砂糖 适量
香油 适量
凉开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将杏鲍菇洗净，擦干水分。
  • 步骤 2/5
    烤箱预热200度5分钟，在将杏鲍菇放入烤箱，烘烤15分钟。
  • 步骤 3/5
    将黄豆酱、白砂糖、香油、少许凉白开放入小碗里一起搅拌调匀备用。
  • 步骤 4/5
    将烘烤好的杏鲍菇取出，待温度不烫手撕成长条备用。
  • 步骤 5/5
    将调制好的酱汁料倒入杏鲍菇中调匀即可食用。
小贴士

如何挑选杏鲍菇：

好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。

杏鲍菇的储存方法

杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

发布于 2020-04-20
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