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麻酱菠菜
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含容笑语浅酌

春季养肝多吃菠菜,这道麻酱菠菜,制作简单,味道很赞,值得一试O(∩_∩)O~

时间:10分钟内
食材
菠菜 300g
麻酱 50g
少许
1茶匙
生抽 2汤匙
1汤匙
5瓣
香油 1/2汤匙
熟白芝麻 适量
1茶匙
30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜去掉黄叶,择洗干净
  • 步骤 2/8
    烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐
  • 步骤 3/8
    将菠菜放入沸水中
  • 步骤 4/8
    焯水1分钟,然后捞出冲凉,控净水分
  • 步骤 5/8
    将麻酱倒入碗中,加入生抽、醋、盐、糖、香油和水,用筷子将麻酱朝一个方向搅拌,直至成均匀的、可流动的糊状
  • 步骤 6/8
    将菠菜攥干水分,团成球状,摆入盘中
  • 步骤 7/8
    浇上调好的麻酱糊
  • 步骤 8/8
    撒上蒜末和熟白芝麻,食用时拌匀即可
小贴士

1.菠菜放入加入几滴油和适量的开水中焯烫, 不仅是让它成熟,而且利用去除其所含草酸;焯烫时间不宜过长,菠菜变色水再次开后就可捞出盛盘;

2.在调麻酱的时候,水的用量要根据自家麻酱的浓稠度来调节,可以一边搅拌一边加水。

发布于 2019-12-11
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