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黄瓜酱香面
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吩头嚼趁湃

本来想做酱香饼的，可是发现这个酱涂在饼上面可能有点粗，有料理机打碎就好了。想不到做出来味道还特别好，一点都不比有肉的差，酸酸辣辣，还有黄瓜和蒜蓉的香。下次就用这个配方来做酱香饼好了。

时间:10分钟内
食材
面条 100g
黄瓜 1节
豆瓣酱 1勺
白醋 2勺
酱油 1勺
水 5勺
料酒 2勺
大蒜籽 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材，黄瓜蒂那一节比较硬水份比较少，所以做这个酱最合适了。
  • 步骤 2/12
    洗净切碎，能有多碎就切多碎。
  • 步骤 3/12
    开火锅内放油。
  • 步骤 4/12
    先下蒜蓉炒香。
  • 步骤 5/12
    再把黄瓜下去炒香。
  • 步骤 6/12
    炒香后放入豆瓣酱，料酒，酱油，白醋，水一起熬制。
  • 步骤 7/12
    熬制两分钟酱汁快干的时候可以关火了。
  • 步骤 8/12
    把酱汁盛出来备用。
  • 步骤 9/12
    锅内烧开水把面条放入煮熟
  • 步骤 10/12
    煮熟后夹出来。
  • 步骤 11/12
    把酱料倒上面。
  • 步骤 12/12
    搅拌均匀即可开吃，香辣还有些酸酸的，很不错。
小贴士

因为豆瓣酱和酱油都是咸的，所以可以不用放盐了。不然会很咸的。

发布于 2019-10-24
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