Name: 黄豆酱炒面
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 面 100g; 洋葱 20g; 尖椒 1个; 油 适量; 盐 1/4勺; 味精 1/4勺; 辣椒红油 3勺; 黄豆酱 1勺; 生抽 1勺

黄豆酱炒面

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灼谎蚊柯瘸

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黄豆酱炒面，炒面是传统中式面食，是我们餐桌上不可或缺的面食之一，自己做面条来的美味，劲道劲爽，今天做的是酱炒面，包含洋葱，利用西红柿，尖椒，营养丰富，放入了黄豆酱，使炒面的酱香味十足，哇哈哈哈！

时间:10分钟内

食材

面 100g

洋葱 20g

尖椒 1个

油适量

盐 1/4勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟
步骤 2/13

尖椒和洋葱切小块
步骤 3/13

黄豆酱准备好
步骤 4/13

饧好的面团搓条，擀成片状，下剂条
步骤 5/13

开始抻条子，用手甩抻成面条，力道要均匀，粗细一致
步骤 6/13

下锅煮熟后过凉水后沥干
步骤 7/13

锅内下入适量辣椒红油
步骤 8/13

大火下入洋葱块，尖椒块稍微翻炒几下
步骤 9/13

下入面条翻炒均匀
步骤 10/13

下入盐，味精，生抽翻炒均匀
步骤 11/13

下入一勺黄豆酱
步骤 12/13

快速翻炒均匀即可
步骤 13/13

酱炒面上桌了

小贴士

和面后饧出来，再抻扯出来的面条口感劲爽，有嚼头，好吃，剂条大小要均匀，抻扯面条要力道均匀，这样出来的面条才会宽度，薄厚均匀，口感一致！

发布于 2020-10-12

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