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黄瓜拌香干
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麦田稻莺袁哊常

糖·果姥爷放暑假了。有姥爷在的日子我幸福一些，晚饭他会做，有时候还会做一些比较麻烦的食物。不过全家都爱吃。

他特别爱喝酒，所以顿顿少不了下酒菜。经典的下酒菜黄瓜拌香干，往往还没上桌就被吃掉一半了。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2根
香干 8片
大葱 1段
蒜 5瓣
姜 一块
香醋 1/2汤匙
白糖 1茶匙
凉拌酱油 1/2汤匙
盐 1/3茶匙
香油 1/3汤匙
芥末 适量
鸡精 1/3茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    原料图。
  • 步骤 2/4
    黄瓜切条，香干切片。烧开水，黄瓜香干放沥水篮，迅速冲一下沥干。
  • 步骤 3/4
    大葱切丝，蒜拍散，放入一切调料。
  • 步骤 4/4
    用手抓拌均匀。
小贴士

香干要买那种柔软的，平时吃着好吃的凉拌香干。香干分很多种，有凉拌的还有炒菜的。凉拌这种很嫩，外皮没有硬壳。

芥末放的很少很少，适量就是大约黄豆粒大小，如果实在不喜欢可以不放，其实吃不出很难受的味道反而增添了特殊味道。

可以根据喜好加辣椒油花椒油，但是这样清清爽爽也很好吃。凉拌酱油可以用蒸鱼豉油，生抽代替。

发布于 2023-03-21
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