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蒜蓉香烤面包
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维运蹲街守护

这款面包果真是好香！好香！真的好香！香的凑在烤箱旁蹲守都要受不了了！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
糖 20g
鸡蛋 2个
盐 3g
黄油 50g
酵母 3g
水 适量
植物油 适量
蒜蓉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉混合倒入盆中，放一个鸡蛋，盐和糖，不要搅拌
  • 步骤 2/15
    酵母融化倒入面粉中，不要倒在糖和盐上
  • 步骤 3/15
    搅拌成絮状
  • 步骤 4/15
    再加水揉成团
  • 步骤 5/15
    像洗衣服一样揉，然后摔面，重复几次
  • 步骤 6/15
    揉到出现这样的膜
  • 步骤 7/15
    挖个洞倒入适量植物油
  • 步骤 8/15
    继续揉到可以出现更薄的膜
  • 步骤 9/15
    放入冰箱冷藏发酵，发酵好拿出来回温一小时
  • 步骤 10/15
    排气后分成小团，盖上保鲜膜，松弛15分钟
  • 步骤 11/15
    将面团擀成椭圆饼，两段向中间收后捏紧
  • 步骤 12/15
    盖上保鲜膜发酵半小时
  • 步骤 13/15
    蒜蓉加黄油加盐拌好
  • 步骤 14/15
    在面上划一条口子，加入调好的蒜蓉，摆入铺油纸抹油的烤盘
  • 步骤 15/15
    撒葱花，入烤箱中层180度20分钟
小贴士

面团要揉出膜，排好气，切放蒜蓉的口时要用锋利点的刀切得深一点。

发布于 2019-12-11
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