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葱油饼
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tangle清瘦

作为一个北方人,我是地道的面食爱好者。虽然离开家乡许多年,但每每想起妈妈做的饼总是会吞口水。想起家乡的美食就觉得饿。今天的我又一次试做了葱油饼。是目前历史上最成功的一次。之所以想练好烙饼,是因为自从宝贝在外婆家呆了半年,也迷上了饼食(以前也吃,但没这么迷),时不时对我说:”吃饼饼呢,吃饼饼呢。这不,昨天又对着我嚷嚷了。某天我问宝贝说:“妈妈做的饼好吃还是奶奶的好吃,他说,奶奶的好吃。紧接着我问小姨做得好吃还是妈妈做得好吃,他毫不犹豫地说:”小姨做得好吃。“本来想给自己一个台阶下的,没想到......所以,这次趁520到来之际,送自己单独做饼有始以来最成功的一次葱油饼给我最亲爱的宝贝。希望妈妈的努力能得到你的肯定。今天做这道菜有点悲催,本来拿炒锅来煎的,没想到电磁炉故障,结果只好用电饭煲了。案板不像老家那样大,害得我用最麻烦的方法做。虽然很麻烦,但结果还是值得庆祝的。

时间:10分钟内
食材
面粉 300g
适量
适量
葱花 适量
温开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好面粉。
  • 步骤 2/13
    加入适量的温开水揉成团。
  • 步骤 3/13
    揉好的面团。
  • 步骤 4/13
    将揉好的面团用干净的温抹布盖半小时。
  • 步骤 5/13
    葱花切碎。
  • 步骤 6/13
    将面团分为相等的份。
  • 步骤 7/13
    将每份擀薄,洒上盐、葱花、淋上油。
  • 步骤 8/13
    卷起来,然后两手分别拿两端,一个顺、一个逆时针旋。转并挤压到一块,成饼形
  • 步骤 9/13
    压好的饼。
  • 步骤 10/13
    锅内加适量的油烧热。
  • 步骤 11/13
    放入饼煎烤。
  • 步骤 12/13
    烤至一面金黄翻另一面烤黄即可。
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

由于案板小我采用了笨方法,大家做的时候不用这么麻烦。直接把成形的面团擀薄,均匀地撒上配料卷起来再切成相等地块按压成饼形即可。

发布于 2019-06-28
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