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红枣酸奶慕斯蛋糕
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白衣酒客历

不用多装饰的慕司蛋糕，感觉也特漂亮美味。

时间:1-2小时
食材
8寸戚风 1片
淡奶油 200g
红枣酸奶 200g
吉利丁片 3块
细砂糖 20g
甜桃QQ糖 200g
白凉开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料；
  • 步骤 2/11
    淡奶油加入一部分糖打至7分发，吉利片用白凉开水泡软后，隔水热融；
  • 步骤 3/11
    红枣酸奶倒在碗里，加入另一部分糖打至混合均匀，倒入融化的吉利片液；
  • 步骤 4/11
    打蛋器打至均匀；
  • 步骤 5/11
    然后将红枣酸奶与打发的淡奶油混合；
  • 步骤 6/11
    打蛋器打至均匀即成红枣酸奶慕司糊；
  • 步骤 7/11
    8寸模具底放上一片蛋糕；
  • 步骤 8/11
    将慕司糊倒入；
  • 步骤 9/11
    抹平后，放入冰箱冷藏4小时到凝固；
  • 步骤 10/11
    慕司糊凝固后，再将QQ糖溶液慢慢倒入慕司表面上，再放回冰箱冷藏至镜面凝固（QQ糖加入白凉开水，隔水热融并搅拌均匀即成。
  • 步骤 11/11
    取出脱模，脱模时先用电吹风吹模具周边1分钟，然后脱模切件即可食用。
小贴士

1.镜面可以用果冻粉也OK；

2.吉利丁片可以换用鱼胶粉。

发布于 2019-07-04
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