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10+6双层水果奶油蛋糕
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雁云霸气四溅

这蛋糕是上月家公生日做的，广东人管老公的爸爸叫家公，家公今年74岁，与同年人比起来显得苍老点，可能是因为以前在矿山的辛苦劳力的付出，也可能是因为这么大的年纪烟酒不减，同他讲要注意身体，要健康，享尽仔女孙儿福。这样一来起码可以减轻女儿的负担，也对得住自己交的社保……说实在的话，冬冬的话真是很直接。我没啥的，只是要求辛苦一辈子的公公婆婆能够更多的享受齐人之福，能让我们有更多的时间去做个孝心女儿……

时间:1-2小时
食材
鸡蛋10寸 8只
鸡蛋 3只
色拉油10寸 90g
牛奶10寸 120g
蜂蜜 少量
砂糖10寸 100g
低筋面粉10寸 150g
玉米淀粉 少量
色拉油6寸 30g
牛奶6寸 40g
低筋面粉6寸 50g
砂糖6寸 50g
奶油 600g
果珍粉 适量
装饰水果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把牛奶色拉油蜂蜜倒在牛奶锅中均匀混合，再倒入过筛的低筋面粉，再加入蛋黄，不规则的搅拌均匀成蛋糕糊。（10寸）
  • 步骤 2/12
    蛋糕分三次加入砂糖打发至硬性发泡（10寸），与蛋黄糊混合。
  • 步骤 3/12
    倒在十寸模具中振出气体，165度烤70分钟。出炉倒扣冷却。（用同样的方法再烤另一只6寸的蛋糕坯）
  • 步骤 4/12
    脱模后把不平整的修平整，平切开两片
  • 步骤 5/12
    中间加入黄桃肉水果夹心
  • 步骤 6/12
    再加一层奶油抹平。
  • 步骤 7/12
    把面上蛋糕坯盖上，加上奶油抹平周边。
  • 步骤 8/12
    同样的方法把6寸的蛋糕加入水果夹心及奶油再放在10寸的蛋糕上，或者可以把6寸蛋糕坯放在已抹奶油的10寸蛋糕上再抹奶油的。
  • 步骤 9/12
    奶油加入橙味果珍粉打发到硬性
  • 步骤 10/12
    用裱花袋装上果珍粉奶油挤出花形。
  • 步骤 11/12
    奇异果去皮切对半再切成簿片粘在蛋糕周边
  • 步骤 12/12
    再加上草莓装饰，在6寸蛋糕面上写上寿字。以表祝贺！
小贴士

双层蛋糕最难点就是上层怎样安置在底层上，可以做好底层直接把上层蛋糕坯放上再抹奶油的，也可以分别做好两个蛋糕再合在一起的，我的习惯是分别做好，上层用抹刀托起再放上去的。

发布于 2019-12-12
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