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蜂蜜小蛋糕
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染墨丶若流云运鹏

第一眼看到英子做的这个小蛋糕时，就被它吸引了，像极了我们小时候吃的小蛋糕呢立马就跟着学做了一回，家里人都说很好吃，很松软的。我就有6个玛芬杯，余下的面糊放到饭盒里烤了，烤成饼状的，也很好吃的。不知道为什么，英子的蛋糕看着鼓鼓的，我做的有点回缩了。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 80g
鸡蛋 2个
油 30ml
蜂蜜 40g
白糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的东东都过称称好，备用。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋，蜂蜜，糖，放入盆中。
  • 步骤 3/10
    将这个盆盆放到四十度左右的热水盆里开始打。打蛋器低速打到很细腻
  • 步骤 4/10
    继续打，直到打鸡蛋打的很稠。提起打蛋器，鸡蛋糊有2到3厘米不会滴落。
  • 步骤 5/10
    筛入低粉。
  • 步骤 6/10
    用翻拌的手法将低粉和蛋糊拌匀。
  • 步骤 7/10
    再倒入橄榄油，也用翻拌的手法拌匀了。
  • 步骤 8/10
    将面糊放入玛芬杯中。九分满。我忘了涂油了，之后粘上了，应该涂一层油的。预热烤箱185度
  • 步骤 9/10
    入烤箱185度，中层，烤20分钟左右，最后几分钟盯住了。金黄色即熟
  • 步骤 10/10
    出炉了，刚烤出来的时候还鼓鼓的呢，后来不知道缩了一点点。
小贴士

鸡蛋糊一定要打到很稠，提起打蛋器上的面糊有2-3厘米不会滴落。

打发鸡蛋的时候将盆放入40度左右的盆中打发，有助于鸡蛋的打发。

发布于 2019-10-09
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