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炸巧克力牛奶
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牛奶是生活中最为常见的一种营养饮品。我们都知道喝牛奶好处多，但喝牛的好处具体有哪些就不一定都知道了。中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。牛奶还有一大好处就是可以进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，制成各种“食疗牛奶”，而且味道鲜美。

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 485ml
巧克力 30g
玉米淀粉 60g
面粉 适量
自发粉 适量
炼乳 2汤匙
白砂糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    巧克力掰碎，放入碗里，加3汤匙水，然后入锅中隔水加热融化
  • 步骤 2/21
    加入过程中搅拌几下，使巧克力充分溶解，完全融化后取出放凉
  • 步骤 3/21
    锅中倒入牛奶
  • 步骤 4/21
    加入炼乳
  • 步骤 5/21
    加入白砂糖
  • 步骤 6/21
    加入玉米淀粉
  • 步骤 7/21
    全部搅拌均匀
  • 步骤 8/21
    放置炉上小火加热，边加热边搅拌
  • 步骤 9/21
    变浓稠状态
  • 步骤 10/21
    加入巧克力液
  • 步骤 11/21
    搅拌均匀，完全融合后继续煮一会，变得很浓稠的状态离火
  • 步骤 12/21
    舀到盘里，抹平，放凉
  • 步骤 13/21
    盖一层保鲜膜，入冰箱冷冻室冷冻1小时左右，完全凝固即可
  • 步骤 14/21
    冷冻好后取出，切小块
  • 步骤 15/21
    取一干净盘子，倒入适量的面粉和自发粉
  • 步骤 16/21
    加入1茶匙盐
  • 步骤 17/21
    倒入适量清水
  • 步骤 18/21
    搅拌成糊状
  • 步骤 19/21
    用筷子夹起一块蘸上面糊
  • 步骤 20/21
    锅里倒入适量油，中火加热，油温热至九成，放入牛奶糕小火炸制
  • 步骤 21/21
    炸至金黄色即可捞出沥油
小贴士

煮牛奶时要边加热边搅拌，防止粘锅煮糊了。煮好的牛奶糕放凉后入冰箱冷冻室冷冻1小时，加速凝固。

发布于 2020-04-28
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