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自制虾油
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云朵花咕嘟啦

买回来整个的基围虾，虾仁剥下来给宝宝做馄饨吃了，虾头用油小火慢慢熬，熬出红红的虾油，做凉拌菜或者下面都很棒哟~！炸好的虾头撒些椒盐，下酒那叫一个香~

时间:10-30分钟
食材
虾头 50g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    基围虾剥去虾仁取下虾头。
  • 步骤 2/6
    冲洗干净，用厨房纸巾沾去水分。
  • 步骤 3/6
    锅底放平时炒菜三倍的油，小火烧热。
  • 步骤 4/6
    将虾头放入锅内，小火慢慢熬至虾头变红，在小火熬一会即可。
  • 步骤 5/6
    捞出虾头，滤掉油。
  • 步骤 6/6
    做好的虾油要及时密封放冰箱保存。
小贴士

如果虾头比较多，也可以适量多放些油，小火慢慢熬利于增香。

发布于 2019-08-12
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