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青椒爆驴肉
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好侗簿毓瘸

朋友从北方过来，带来块卤好的驴肉让我们尝尝，要知道，在湖北，几乎是没有卖驴肉的，而俗语说“天上龙肉，地下驴肉”，就能想象它是多么的好吃，直接用青椒和洋葱配着爆炒，非常鲜嫩可口，好吃哟。

时间:10分钟内
食材
卤熟驴肉 1块
青椒 2个
洋葱 1个
红椒 1个
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料；
  • 步骤 2/7
    烧热锅， 放少许油， 下入洋葱翻炒；
  • 步骤 3/7
    洋葱爆出香味且微微发软后下入青红椒翻炒；
  • 步骤 4/7
    翻炒几下后下入切好的驴肉片一起翻炒；
  • 步骤 5/7
    加入少许的蚝油翻炒；
  • 步骤 6/7
    再加入适量的盐和胡椒粉等调味料翻炒；
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀后盛入盘中。
小贴士

这是道快炒菜， 操作起来比较简单， 注意要先爆香洋葱， 它和青椒的搭配都是去腥提鲜的， 而且加入点蚝油能让味道更复合有层次感。

发布于 2019-07-18
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