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奥尔良烤鱼
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晁盖distinguish

好久没有吃烤鱼了，正好双11时喜中的２套深浅金盘和许多奥尔良烤肉粉调料，其中那个深盘感觉特别合适做烤鱼，所以趁周末有空，就买了条花鲢鱼回来烤烤，即可以用尝试用深盘做回奥尔良烤鱼，看看，好吃好用不，同时又解了谗瘾，真是一举三得的好事哈~~~”

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
洋葱 1个
青椒 60g
红椒 30g
胡萝卜 50g
花鲢鱼尾 750g
奥尔良烤肉粉 50g
芥花油 2大勺
葱姜 10克
食盐 2小勺
香菜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好花鲢鱼尾和奥尔良烤肉粉
  • 步骤 2/14
    将花鲢鱼尾两边打花刀，方便入味
  • 步骤 3/14
    小碗中倒入奥尔良烤肉粉
  • 步骤 4/14
    再倒入等量的清水，搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    倒在鱼盘中，浸透鱼身，盖膜腌制4小时
  • 步骤 6/14
    稍后将葱姜、蔬菜等洗净，切片备用
  • 步骤 7/14
    锅中倒入芥花油，煸香葱姜
  • 步骤 8/14
    放入洋葱和土豆片
  • 步骤 9/14
    加1小勺食盐炒匀
  • 步骤 10/14
    倒入腌好的鱼盆中
  • 步骤 11/14
    送入预热好的烤箱中层，200度上下火，烤20分钟
  • 步骤 12/14
    在烤鱼的同时，另起锅倒入芥花油，再放入食盐，煸香青椒、红椒、香菜和胡萝卜片
  • 步骤 13/14
    烤制时间到，取出烤盘，再将刚煸好的青红椒等，倒入烤盘中，最后烹入适量料酒
  • 步骤 14/14
    再送入烤箱，同样温度，烤箱10分钟
小贴士

1、花鲢清净后，鱼身两边打花刀，方便入味

2、奥尔良烤肉粉：为复合型腌料，所以腌制鱼肉时，无需再放其它调料

3、烤鱼的配菜，按自己喜欢添加

发布于 2019-08-08
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