jxcaipu logo
酸辣椒粟子炒大肠
2.1万 热度 136 收藏
圣诞树trench

酸辣椒粟子烧大肠咸辣好下饭。买回家的大肠先用清水清洗两遍,再加些盐,或食用醋,食用碱只选其一就行。搓揉几遍,再用清水冲洗数次,再翻面用清水冲洗,冼干净后再翻转过来用清水冲洗后,放进开水里氽水第二次去味就行。

时间:10-30分钟
食材
大肠 500g
酸辣椒 150g
粟子 200g
适量
适量
辣椒 适量
适量
酱油 适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    生大肠清理干净,
  • 步骤 2/12
    过开水,
  • 步骤 3/12
    再清洗。
  • 步骤 4/12
    大肠切块,粟子少许,辣椒,姜少许。
  • 步骤 5/12
    油烧开倒进大肠炒匀,
  • 步骤 6/12
    淋点醋去味,
  • 步骤 7/12
    再淋上酱油,
  • 步骤 8/12
    炒干水分,
  • 步骤 9/12
    放进粟子炒匀,
  • 步骤 10/12
    再放进酸辣椒入味,
  • 步骤 11/12
    翻炒片刻,
  • 步骤 12/12
    出锅煎调入味精即可。
小贴士

炒生大肠整个过程用大火快炒。

发布于 2023-04-10
相关菜谱
写评论