在东北的时候总能吃到烤制的明太鱼干,回到重庆想吃这一口就有点难了,超市里只能买到新鲜明太鱼,决定买几条回家试一试,这次用炸的看看怎么样。实践证明,味道还不错!明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品,每到节气朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北,吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽
1、炸之前一定要先热锅再热油,这样更不易粘锅
2、炸鱼的时候,油温要高一点才下鱼。
3、鱼入油锅以后,会立即起一层酥皮,所以刚下去别翻动,煎一会以后,轻轻摇动锅,鱼会自己滑动。