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蘑菇菌炒鸡肉
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整洁undesirable

今天去买菜，看到了蘑菇菌，大半年没吃过了，突然很想吃一下，于是就买了一点回来，接着就要买一些鸡肉来炒。吃饭了，可能太久没吃了，觉得特别好吃！

时间:10分钟内
食材
鸡肉 100g
蘑菇菌 30g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
青辣椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料图，把材料洗干净
  • 步骤 2/12
    鸡肉切好，放少量盐、蚝油、鸡精、水淀粉搅拌均匀浸5分钟
  • 步骤 3/12
    切好辣椒、姜、蒜
  • 步骤 4/12
    锅里加水烧开
  • 步骤 5/12
    把蘑菇菌倒入开水里烫一下
  • 步骤 6/12
    捞起来放一边
  • 步骤 7/12
    热锅放油，爆香姜、蒜
  • 步骤 8/12
    倒入鸡肉不停翻炒3分钟，可适量加点水
  • 步骤 9/12
    把蘑菇菌倒入
  • 步骤 10/12
    接着倒入辣椒，放点盐
  • 步骤 11/12
    再把它们翻炒2分钟，放适量的生抽翻炒片刻即可
  • 步骤 12/12
    蘑菇菌炒鸡肉上碟
小贴士

如果蒜变黑或者变绿，说明菌类有毒，没有毒的蒜不变色。大蒜是可以解毒的，菌类煮的时候一定要煮久点，这些菌生长的环境大都是很邋遢，有些是野生的，有毒，故食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，然后再焖或炒。

发布于 2019-08-07
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