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红肠烧豆角
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彼乐改医廖

从一手店买的红肠非常好吃，但是剩下的就不想再直接吃了，于是和豆角一起炒，一是菜品的味道好，二是还能给红肠加热，也算是消毒吧。

时间:10-30分钟
食材
红肠 100g
豆角 300g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
干辣椒 少量
酱油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    豆角，洗净。
  • 步骤 2/19
    准备红肠一根。
  • 步骤 3/19
    葱姜，切丝。
  • 步骤 4/19
    红肠，切片。
  • 步骤 5/19
    豆角，掰成段。
  • 步骤 6/19
    大蒜，拍末。
  • 步骤 7/19
    热油锅，放少许油。
  • 步骤 8/19
    将豆角放入，中火翻炒。
  • 步骤 9/19
    大概翻炒2-3分钟，豆角8成熟。
  • 步骤 10/19
    捞出，备用。
  • 步骤 11/19
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 12/19
    加入红肠，煸炒。
  • 步骤 13/19
    加入干辣椒，煸炒。
  • 步骤 14/19
    小火煸炒到红肠表面微焦。
  • 步骤 15/19
    加入刚才炸好的豆角。
  • 步骤 16/19
    加入少量的盐。
  • 步骤 17/19
    加入酱油。
  • 步骤 18/19
    加入蒜末。
  • 步骤 19/19
    翻炒均匀，即可。
小贴士

因为豆角要全熟才能吃，所以要中火不断翻炒。

加入大蒜一是为了提味，二是为了解毒。

红肠本身就是咸的，所以盐要少加。

发布于 2019-08-14
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