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蒜烧豆角
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confirmation小葱

蒜烧豆角

时间:10-30分钟
食材
豆角 180g
蒜 20只
油 适量
盐 适量
酱油 适量
米醋 适量
糖 适量
鸡精 适量
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    用姜片，酱油，少许糖，少许醋，适量盐，少许鸡精调一个碗汁备用
  • 步骤 3/11
    蒜去掉外面的那层皮，留着与蒜最近的那层外皮，用清水略泡清洗干净。
  • 步骤 4/11
    清洗过的豆角去掉两外的筋，掰成寸段。
  • 步骤 5/11
    将豆角和蒜都用厨房纸吸将水份。
  • 步骤 6/11
    锅中油烧到七成热时，将带皮的蒜瓣入油锅炸制。
  • 步骤 7/11
    炸到蒜皮有点开裂，蒜肉呈金色捞出沥油。
  • 步骤 8/11
    再将处豆角炸至表皮有点微微起泡，基本熟透捞出。
  • 步骤 9/11
    锅中留少许底油，其他油倒出，烧热后，将调好的碗汁倒入。
  • 步骤 10/11
    当碗汗烧沸后，倒入炸过的豆角和蒜瓣翻炒。
  • 步骤 11/11
    当汤汁快要收尽时，出锅即可。
小贴士

1、豆角一定要充分烧透后再食用，以免引起中毒。

2、蒜皮可直接食用，如不喜欢，可去掉再吃

发布于 2020-09-30
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