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炝炒荷兰豆
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顾慕双灸

荷兰豆在饭馆里经常点，颜色翠绿，口感清脆，非常受人欢迎。我妈看我们都喜欢吃，家里也常常炒，这次用干辣椒炝炒，除了清脆的口感还有微辣的味道，挺不错的。

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 300g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
干辣椒 少量
花椒 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    荷兰豆，洗净。
  • 步骤 2/8
    葱姜，洗净。
  • 步骤 3/8
    葱姜切丝，准备干辣椒。
  • 步骤 4/8
    热油锅，放入葱姜和花椒，煸炒出香味，捞出。
  • 步骤 5/8
    加入荷兰豆和干辣椒，大火，翻炒。
  • 步骤 6/8
    加入盐。
  • 步骤 7/8
    加入蒜片
  • 步骤 8/8
    快速翻炒均匀，即可。
小贴士

炒素菜，尤其是绿叶菜，加入花椒煸锅是为了中和菜品的青涩味道。

加入蒜片不单是提味，还有解毒的功效。

发布于 2019-08-14
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