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班斓漩涡蛋糕
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忧伤market

感谢妈妈为我们一生的操劳，用泰国的斑兰精做了漩涡蛋糕送给妈妈，切开后嫩绿和白色层层相隔，美的令人心醉。那是种天然的米香夹了奶油和蜜豆,妈妈说入口刹那真是令人陶醉!材料简单，做法简单,值得一试，赶紧做起来，为妈妈献上你亲手做的心意！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
水 40g
油 40g
糖 40g
低筋面粉 40g
盐 1g
淡奶油 500g
糖粉 35g
蜜豆 50g
草莓 10个
斑兰精 ３滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋黄加糖１０克用手动打蛋器打到蛋黄发白，糖融化
  • 步骤 2/13
    加入油继续搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    加入水搅拌均匀。筛入低粉，用手抽Z字形拌均匀
  • 步骤 4/13
    蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
  • 步骤 5/13
    3分之1蛋白加入蛋黄糊加入斑兰精３滴切拌，翻拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀
  • 步骤 6/13
    倒入铺了油布的金盘，震几下
  • 步骤 7/13
    在预热1６0度烤箱中层烤16分钟
  • 步骤 8/13
    出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张 油纸，蛋糕直接倒扣在油纸上。(垫油纸的话可以出炉震一下，整个连油纸移出烤盘,放烤网上晾几分钟，几分钟后上面虚盖一张新的油纸，完全凉了再倒扣，这样不容易粘去表皮。)
  • 步骤 9/13
    在蛋糕片上涂上２５０克奶油撒上蜜豆
  • 步骤 10/13
    平均切成四条卷起来
  • 步骤 11/13
    顶上涂上奶油再撒上蜜豆
  • 步骤 12/13
    整个蛋糕涂上奶油，修平，装饰
  • 步骤 13/13
    简单貌美的班斓漩涡蛋糕完成了
小贴士

蛋糕片可以切好再涂上奶油

发布于 2019-08-19
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