jxcaipu logo
南瓜疙瘩汤
7.5万 热度 825 收藏
爱美

疙瘩汤是一道家常汤品，疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。天气逐渐冷了，喝上一碗滑溜溜的疙瘩汤，既增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 1块
小麦面粉 100g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将南瓜去皮，切成薄皮。
  • 步骤 2/7
    锅里油热后，放入葱花爆香。
  • 步骤 3/7
    放入南瓜煸炒。
  • 步骤 4/7
    放入高汤或足够的水。
  • 步骤 5/7
    面粉放入大碗中，水龙头开到最小，呈滴滴答答的状态，将碗放到水龙头下面，水滴到面中，用筷子迅速搅拌，即成小面疙瘩。锅中水开后，放入面疙瘩。
  • 步骤 6/7
    面疙瘩熟后，浇入鸡蛋液，再次开锅后放盐，出锅。
  • 步骤 7/7
    热腾腾的疙瘩汤来一碗吧。
小贴士

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。

疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。

发布于 2019-08-08
126
相关菜谱
写评论