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蛤蜊披萨
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这披萨超级棒，奶酪和番茄酱的融合再加上蛤蜊海鲜自然的鲜美味，第一次尝试做，受到家人的大爱。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
蛤蜊 200g
盐 3g
酵母 2g
白糖 6g
水 100g
亚麻籽油 6g
圣女果 适量
马苏里拉奶酪 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备披萨饼材料
  • 步骤 2/14
    准备奶酪和番茄酱
  • 步骤 3/14
    圣女果洗净后切面朝上放入烤盘放在烤箱上面
  • 步骤 4/14
    面包桶内加入水，糖，盐，面粉和酵母搅拌至面团光滑后加入亚麻籽油搅拌至油和面团完全混合
  • 步骤 5/14
    盖上保鲜膜发酵至2倍大
  • 步骤 6/14
    排气滚圆盖上静置15分钟
  • 步骤 7/14
    蛤蜊洗净
  • 步骤 8/14
    水开后倒入蛤蜊加入黄酒，等开口后捞起
  • 步骤 9/14
    取出肉
  • 步骤 10/14
    静置好的面团擀成圆饼状后放入披萨盘里，用叉子戳无数个眼，加入番茄酱刷匀
  • 步骤 11/14
    烤箱200度预热后先加入烤5分钟取出
  • 步骤 12/14
    取出加上奶酪丝再进烤箱烤20分钟
  • 步骤 13/14
    最后8分钟取出加入蛤蜊肉再加上少许奶酪丝再进烤箱烤等时间到后取出
  • 步骤 14/14
    加上圣女果，薄荷叶即可享用
小贴士

1.圣女果是为了装饰，就直接放在烤箱上面，差不多表皮起皱即可，也可以不用，随意

2.烤箱烘烤温度和时间依照自家的烤箱为定

3，蛤蜊肉要等最后时间加入能保持鲜嫩的口感

发布于 2020-08-26
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