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高汤杞子娃娃菜
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何必掩饰雨薇

其实娃娃菜就是小型“大白菜”。它味道甘甜,食用方法很多,炒、烧、做汤都是不错的选择,这一次,将炒与汤相结合做一道浓汤杞子娃娃菜,它既有汤汁的浓郁,也有炒制大白菜的爽口,还非常简单易做,看着极养眼暖胃呢。还等什么?快和俺一起做吧!

时间:10分钟内
食材
娃娃菜 150g
清鸡汤 150ml
适量
适量
枸杞 20颗
白糖 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材:娃娃菜清洗干净,枸杞子用清水洗净,浸泡好。
  • 步骤 2/8
    将锅烧至6分热,倒油,将娃娃菜倒入,略微翻炒几下,至菜叶微软。
  • 步骤 3/8
    将清鸡汤倒入刚好没过娃娃菜为宜。
  • 步骤 4/8
    倒入泡好的枸杞子。
  • 步骤 5/8
    清鸡汤烧开后,转中小火,将娃娃菜在清鸡汤中浸煨,约5分钟,娃娃菜基本就软烂了,熄火。
  • 步骤 6/8
    用筷子将娃娃菜依次夹出,整齐地摆在盘子中。
  • 步骤 7/8
    将锅内的汤汁注入。
  • 步骤 8/8
    稍加整理,即成。
小贴士

1、装碟时,尽量不要让娃娃菜带出太多的汤汁。

2、没清鸡汤,改用鸡粉加开水调制,再将锅中的汤汁勾薄芡后淋在娃娃菜上。

3、清鸡汤已经有咸味,不用加盐了。重味时,酌情加盐。

发布于 2019-08-29
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