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藕片炒荷兰豆
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伎涤仁苛弊

非常青翠清爽的素菜，口感脆脆的，是喜欢素食的人不可以错过的一道美食。虽为两种素菜，但因为有蒜末的加入，也能吃出肉的香味。

时间:10分钟内
食材
莲藕 1节
荷兰豆 150g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：莲藕和荷兰豆
  • 步骤 2/9
    莲藕去皮，切薄片，浸泡在清水里；荷兰豆去除老筋，洗净待用；蒜瓣去皮，切成蒜末
  • 步骤 3/9
    烧热水，下少量的盐和油
  • 步骤 4/9
    放入荷兰豆焯水后倒出沥干
  • 步骤 5/9
    锅内重置油，烧热，下蒜末爆香
  • 步骤 6/9
    加入藕片，翻炒至断生
  • 步骤 7/9
    下荷兰豆，翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    加入适量的盐
  • 步骤 9/9
    适量的鸡精调味
小贴士

1.荷兰豆焯水的时候加入少量盐和油，确保焯过水的荷兰豆保持翠绿。

2.要的是脆脆的口感，所以不需要炒太久，断生即可出锅。

发布于 2019-10-12
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