山西繁峙疤饼 - 山西繁峙疤饼的做法,山西繁峙疤饼怎么做好吃,山西繁峙疤饼的家常做法 - 京细菜谱

山西繁峙疤饼

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对于疤饼有好多种不同的叫法，有叫石头饼，砂子饼都是它的别名。疤饼看上去有点丑，饼的两面坑坑洼洼，但吃起来口感不焦不糊，酥脆香甜，今天我用的是华夫饼机定型，然后用烤箱烤制，做的是咸口，虽是山寨版，但一样酥脆咸香，很香口的零食！

时间:1-2小时

食材

小麦面粉 200g

玉米油 30g

盐 2g

鸡蛋 1个

酵母 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

面粉加入酵母，小苏打，鸡蛋，油，盐拌匀。
步骤 2/9

然后视面粉的干湿情况再适量加水直至揉成团。
步骤 3/9

发至两倍大。
步骤 4/9

将面团分成均等的小面团。
步骤 5/9

擀成簿片。
步骤 6/9

放入已经预热好的华夫饼机，差不多两面金黄即可。
步骤 7/9

然后全部烤完，将每片掰成四片，放入烤盘。
步骤 8/9

放入已经预热好的烤箱中层180度10分钟左右（全程要看着，以免糊了）
步骤 9/9

烤好的疤饼非常的酥脆，很香！

小贴士

烤箱在烤的时候要看着！

发布于 2023-03-17