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咸鲜酥条
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萌哒哒的傲气亦桃

在网上看到好多人都做过这种咸馅酥条，自己一直想做都没有做成，这次下决心要做一次，于是准备好所有的材料，试做这款咸鲜酥条，真正动手做也就不觉得难度很大了，烤好后吃了感觉味道很不错，鲜香酥脆，口感很好很喜欢。用这款小点心作为小零食很好。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 100g
麦芽糖 20g
酵母 10g
清水 适量
玉米淀粉 45g
黄油 20g
精盐 半小勺
植物油 10ml
黄油 5g
普通面粉 18g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    全部材料
  • 步骤 2/20
    将主料中的普通面粉、酵母、混合均匀后加入麦芽糖及植物油.倒入适量清水；
  • 步骤 3/20
    将上述材料揉成面团，盖上保鲜膜，在室温进行发酵
  • 步骤 4/20
    发酵成两倍大的油皮面团取出排气松弛，再擀成一个圆饼状
  • 步骤 5/20
    再将普通面粉18g、黄油5g加热融化后混合在一起和成一个油酥面团，放在油皮上
  • 步骤 6/20
    酱油皮向内折起，把油酥面团包起
  • 步骤 7/20
    收口向下
  • 步骤 8/20
    把面团擀成长方形
  • 步骤 9/20
    面片两头对折
  • 步骤 10/20
    在一次对折起来静置20分钟
  • 步骤 11/20
    制作酥粒，此时将黄油融化再倒入面粉
  • 步骤 12/20
    用手搓成颗粒
  • 步骤 13/20
    鸡蛋打成蛋液备用
  • 步骤 14/20
    醒好的面皮擀成长方形
  • 步骤 15/20
    在面片上抹上一层蛋液
  • 步骤 16/20
    切成宽约1公分的条
  • 步骤 17/20
    在上面撒上一层
  • 步骤 18/20
    捏住两头相对拧成螺旋状
  • 步骤 19/20
    放入铺了油纸的烤盘里
  • 步骤 20/20
    放入预热200度烤箱中层上下火烤0分钟，然后再将温度调至170度烤10分钟后取出晾凉即可
小贴士

在制作有皮的时候，搓揉的时间不宜过久，揉成光滑的面团就可以了。

发布于 2020-08-26
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