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小米椒炒肉
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小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。配上猪肉，辣爽下饭到了极致

时间:10-30分钟
食材
小米椒 100g
猪肉 400g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉用热水洗两遍，分肥瘦切好
  • 步骤 2/11
    小米椒一包
  • 步骤 3/11
    取出小米椒，用清水冲洗一下，切成小段
  • 步骤 4/11
    准备好配料的大蒜
  • 步骤 5/11
    热锅下油
  • 步骤 6/11
    倒入切好的肥肉，大火炼油
  • 步骤 7/11
    加入小米椒，大火翻炒
  • 步骤 8/11
    爆香后，加入瘦肉
  • 步骤 9/11
    肉炒至变色后，加入大蒜
  • 步骤 10/11
    再加上适量食盐
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀后，加入少量清水，煮开后即可出锅
小贴士

因为时间有限，来不及先腌制下猪肉，腌过后的感觉会更有口感

发布于 2019-10-11
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