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小米椒炒肉
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小米椒是辣椒的一种,一般指朝天椒,富含VC,胡萝卜素,含蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁,硒,钴),色素(隐黄素,辣椒红素,微量辣椒玉红素),龙葵素,脂肪油,树脂,挥发油,辣味成分(辣椒碱,二氢辣椒碱,高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃,杀虫功效,主治胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛,腮腺炎,多发性疖肿等症。配上猪肉,辣爽下饭到了极致

时间:10-30分钟
食材
小米椒 100g
猪肉 400g
适量
适量
大蒜 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉用热水洗两遍,分肥瘦切好
  • 步骤 2/11
    小米椒一包
  • 步骤 3/11
    取出小米椒,用清水冲洗一下,切成小段
  • 步骤 4/11
    准备好配料的大蒜
  • 步骤 5/11
    热锅下油
  • 步骤 6/11
    倒入切好的肥肉,大火炼油
  • 步骤 7/11
    加入小米椒,大火翻炒
  • 步骤 8/11
    爆香后,加入瘦肉
  • 步骤 9/11
    肉炒至变色后,加入大蒜
  • 步骤 10/11
    再加上适量食盐
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀后,加入少量清水,煮开后即可出锅
小贴士

因为时间有限,来不及先腌制下猪肉,腌过后的感觉会更有口感

发布于 2019-10-11
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