俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。这是非常有道理的。在夏天,根据中医“冬病夏治”的原理,夏天吃姜可以帮助排解体内较深层的瘀滞和寒气。以体质虚寒,冬天容易手脚冰凉者最宜,热性体质者少吃。
1.熬制糖姜水充满小细泡,姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆,用手摸一下可以拉丝即可。
2.小火加热2分钟左右,不停的搅拌,直到锅底出现白色的糖浆,关火,利用余温不停的翻炒。
3.锅里会迅速出现反沙想象,快速翻炒让姜片降温即可。
4.剩下的姜糖浆用干净的容器密封,每天早上泡温开水喝很棒的。