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紫薯糕
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亦桃谁予琴乱

紫薯糕软糯香甜，无油少糖。添加了健康的食材紫薯，除了它有迷人的天然色素，还富含硒元素和花青素，所以紫薯松糕是既有颜值又有营养的糕点。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 2根
木薯淀粉 200g
白糖 10g
白醋 3滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯上锅蒸熟，以筷子轻松戳入为主。
  • 步骤 2/9
    蒸好的紫薯去皮加入大碗中，放入糖和几滴醋。
  • 步骤 3/9
    将紫薯和糖充分拌均。
  • 步骤 4/9
    加入木薯淀粉反复搓，薯泥和淀粉充分融合，成细碎的粉状。
  • 步骤 5/9
    用手可以捏成团，松手稍拌即可散开。
  • 步骤 6/9
    将紫薯粉过筛，过筛后口感更好。
  • 步骤 7/9
    将处理好的紫薯粉倒入模具中。
  • 步骤 8/9
    加入保鲜膜，上锅蒸二十分钟即可。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

1、白醋加几滴即可，颜色能变漂亮又不影响味道。

2、如果紫薯含水份多，淀粉需要多加一些。

发布于 2019-07-16
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