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凉拌水晶莴苣
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message黛玉
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重新把这道菜做了一遍、这次我选用了白醋代替了陈醋、色泽上100%还原莴苣的水晶质感~比之前的看起来更有食欲哦~
时间:10分钟内
食材
莴苣
200g
香油
适量
盐
适量
糖
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
红枣
适量
熟芝麻
适量
醋
适量
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
莴笋削去叶子和外皮
步骤 2/7
莴笋切成细丝、颜色漂亮吧、
步骤 3/7
红枣去核切片
步骤 4/7
干辣椒切碎
步骤 5/7
蒜切成蒜泥
步骤 6/7
将切好的红枣、辣椒、蒜泥放进碗中,倒入醋、糖、盐、鸡精、香油泡5分钟后加入熟芝麻 这步骤我选用的是无色的白醋、如果追求菜的还原色泽可以选用白醋、米醋之类透明无色的醋、 如果没有这方面要求自己吃的话、直接陈醋就好了、
步骤 7/7
切好的莴笋丝放入大碗中、 加入泡好的调料, 拌匀
小贴士
莴笋是生拌的、故要在餐前提前拌30分钟、以便入味
发布于 2019-09-30
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