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炒酸菜
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调皮gear

炒酸菜是很平常很平常的，但是自己动手腌酸菜然后炒来配白粥吃，应该不是很多人会做到的哦哈哈幼儿园旁边有家冷饮店，因为经常在他家店前逗留，所以和他家的营业员混的很熟了，一个潮汕女孩，很勤快的，她会腌制很多家常菜，腌酸菜就是她教我们的

时间:10分钟内
食材
酸菜 350g
油 适量
糖 适量
辣椒 适量
肉末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大芥菜 买回来晒1～2天，让菜干爽些，然后放进罐子里 一层菜一层盐，大概是3～4斤菜2两左右的盐，然后放适量的清水，拧上盖子 静置一段时间 就可以用来做菜了。自己腌的酸菜 放心
  • 步骤 2/10
    腌好的酸菜 颜色很翠绿的 食材：酸菜， 辣椒 肉末，糖 如果酸菜比较咸的话 需提前浸泡减少咸味。
  • 步骤 3/10
    酸菜洗净切碎
  • 步骤 4/10
    辣椒也是切碎
  • 步骤 5/10
    热油锅放小肉末煸炒香
  • 步骤 6/10
    加入酸菜 翻炒
  • 步骤 7/10
    放点糖，如果酸菜不够咸的可以放调味 我这个够咸味了 不断的翻炒
  • 步骤 8/10
    然后放入辣椒
  • 步骤 9/10
    炒到辣椒断生即可出锅
  • 步骤 10/10
    酸酸带点甜的 酸菜很爽口
小贴士

喜欢在炒酸菜时放1克左右的白糖

发布于 2019-08-23
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