jxcaipu logo
炒酸菜
7.7万 热度 842 收藏
调皮gear

炒酸菜是很平常很平常的,但是自己动手腌酸菜然后炒来配白粥吃,应该不是很多人会做到的哦哈哈幼儿园旁边有家冷饮店,因为经常在他家店前逗留,所以和他家的营业员混的很熟了,一个潮汕女孩,很勤快的,她会腌制很多家常菜,腌酸菜就是她教我们的

时间:10分钟内
食材
酸菜 350g
适量
适量
辣椒 适量
肉末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大芥菜 买回来晒1~2天,让菜干爽些,然后放进罐子里 一层菜一层盐,大概是3~4斤菜2两左右的盐,然后放适量的清水,拧上盖子 静置一段时间 就可以用来做菜了。自己腌的酸菜 放心
  • 步骤 2/10
    腌好的酸菜 颜色很翠绿的 食材:酸菜, 辣椒 肉末,糖 如果酸菜比较咸的话 需提前浸泡减少咸味。
  • 步骤 3/10
    酸菜洗净切碎
  • 步骤 4/10
    辣椒也是切碎
  • 步骤 5/10
    热油锅放小肉末煸炒香
  • 步骤 6/10
    加入酸菜 翻炒
  • 步骤 7/10
    放点糖,如果酸菜不够咸的可以放调味 我这个够咸味了 不断的翻炒
  • 步骤 8/10
    然后放入辣椒
  • 步骤 9/10
    炒到辣椒断生即可出锅
  • 步骤 10/10
    酸酸带点甜的 酸菜很爽口
小贴士

喜欢在炒酸菜时放1克左右的白糖

发布于 2019-08-23
相关菜谱
写评论