红豆沙冰皮月饼
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高岑化
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这个配方做出的冰皮很糯很软Q
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
将所有的食材除红豆猪油拌匀，上蒸锅大火蒸25分钟(糖放50克左右，留一半炒制红豆沙用)用筷子搅拌顺滑稍凉后和成团 -
步骤 2/7
红豆清水泡发一晚后，用高压锅压15分钟，放入炒锅加猪油和50克糖炒制成红豆沙
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步骤 3/7
糯米粉另取适量小火炒至微黄用作手粉
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步骤 4/7
取20克冰皮包30克红豆沙
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步骤 5/7
包成圆形
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步骤 6/7
进模具压成形，为了好脱模，在模具里和手里拍点手粉
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步骤 7/7
轻轻挤压进碟子里
小贴士
无
发布于 2022-06-08
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