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抹茶月饼
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穿草裙的少女阿

日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以，日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶，条件好的提供加了抹茶的绿茶，来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 100g
转化糖浆 75g
玉米油 25g
枧水 1g
白芸豆馅 适量
抹茶粉 5克
蛋黄水 适量
奶粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    转化糖浆中加入枧水、玉米油搅拌均匀，筛入奶粉
  • 步骤 2/13
    筛入面粉
  • 步骤 3/13
    筛入抹茶粉
  • 步骤 4/13
    揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒1个小时
  • 步骤 5/13
    分成15克一份的小份
  • 步骤 6/13
    取一个15克的皮压扁，包入馅
  • 步骤 7/13
    包成球状
  • 步骤 8/13
    依次包好
  • 步骤 9/13
    月饼模子刷上油，慢慢推出月饼
  • 步骤 10/13
    依次做好，表面喷上水
  • 步骤 11/13
    烤箱200度预热8分钟，放入月饼胚子定型烤5分钟
  • 步骤 12/13
    取出刷蛋黄水，再烤15分钟
  • 步骤 13/13
    放凉后，密封保存回油。
小贴士

我不太喜欢很深的月饼，所以用蛋黄加了15克水，这样出来的月饼颜色会淡一些。希望亲们会喜欢！

发布于 2019-08-05
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