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青椒炒舌尖
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长笙酒肆

上个星期朋友请客时吃到这道菜·味道不错·下酒又下饭·今天上市场买菜时碰到一熟人在买舌尖·说一个太大·我说对半分吧·摊主还热心帮我们刮去外皮·切成薄片·这样就省事多了

时间:10-30分钟
食材
青椒 250g
猪舌尖 120g
蒜头 适量
姜 适量
生抽 适量
盐 少许
胡椒粉 少许
地瓜粉 1勺
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材： 青椒洗净去籽切小块 舌尖片冲净静沥干水分·依次加入胡椒粉·生抽拌匀腌制十分钟
  • 步骤 2/8
    蒜头去皮切末 姜切末
  • 步骤 3/8
    腌好的舌尖加一勺地瓜粉抓匀
  • 步骤 4/8
    锅热加油·下姜蒜末煸香
  • 步骤 5/8
    加入舌尖猛火快速煸炒
  • 步骤 6/8
    加入青椒煸炒
  • 步骤 7/8
    加入少许盐调味
  • 步骤 8/8
    炒至青椒变色断生即盛出·不宜久炒·才脆嫩
小贴士

此菜须热锅快炒·青椒一变色就可盛出

发布于 2019-10-18
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