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自制红豆沙
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汈年少不言败平不

前面发了红豆沙面包，还没有发红豆沙怎么制作，今天就补上。虽然费点功夫，但是品尝了一口后觉得这才是真正的红豆沙，直接吃起来一点都不腻人。如果喜欢细腻口感的，可以再煮熟以后用料理机加少许水打成浆，然后回锅翻炒到水分蒸发变干即可。我这里的做法尽管没有去皮，比较粗，但是更有豆沙的感觉，间或还能吃到整颗或半颗的红豆，更有种小小惊喜的感觉。而且红豆的皮属于膳食纤维，对身体也是有好处的，也可以把它当做零食吃

时间:1-2小时
食材
红豆 200g
红糖 85g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红豆准备好
  • 步骤 2/6
    红糖也准备好
  • 步骤 3/6
    洗干净的红豆放入高压锅内，红糖也放入，加入适量水
  • 步骤 4/6
    盖上高压锅，听到嗤嗤后，开中火，约25分钟左右即可
  • 步骤 5/6
    红豆取出，放入炒锅内
  • 步骤 6/6
    开大火，快收干时，不停翻炒即可
小贴士

中间也需要翻炒，以免粘在锅上，喜欢口感更细腻的，可以将豆沙过筛得到去皮的豆沙馅；不过我觉得皮是膳食纤维，没必要去掉，用不掉的可以放入冰箱冷冻起来，方便下次使用。

发布于 2020-03-12
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