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自制辣椒酱
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一杯月光丑

买了包辣椒粉，半年多了也没动过多少，怕坏了索性用油熬了，做菜或凉拌也用得到。但这个究竟是辣椒油还是辣椒酱我也不清楚，就是因为它比较厚，所以我才称它为酱。做好后我就用它烧了个菜，有点麻有点辣还蛮好吃的。

时间:10分钟内
食材
辣椒粉 450g
食用油 450g
麻油 450g
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
桂皮 适量
茴香 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅内加油 桂皮 茴香 花椒用小火煮至冒泡关火。
  • 步骤 2/6
    待出花椒香味，油温回落将桂皮 茴香 花椒捞起。
  • 步骤 3/6
    倒入辣椒粉。
  • 步骤 4/6
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    加盐 糖 鸡精。
  • 步骤 6/6
    加入麻油拌匀。
小贴士

辣椒粉需油温稍冷后才加，不然会烧焦发苦的。

发布于 2020-03-12
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